2014년 부르고뉴 와인메이커인 Philippe Colin은 본래 과일 농장이었던 Topiary 테루아의 잠재력 매료되어 이 곳을 구매한 뒤, 전통적인 프랑스 와인 양조 방식을 통해 와인을 생산하고 있습니다. Klein Drakenstein 산기슭의 비탈에 60헥타르 규모의 밭을 보유하며, 샤도네이, 카베르네 소비뇽과 시라를 재배합니다. 최소한의 개입만을 허용하며 품종과 수령으로 구분되는 모든 구획을 각각 고유한 탱크에 발효하는 등, 포도가 자라난 곳의 개성을 와인에 그대로 드러내고자 노력합니다.

Topiary Syrah

Topiary Cabernet Sauvignon

Topiary Innocence

Topiary Chardonnay